Brunch on pühapäevase hommikusöögi variatsioon. Tavaliselt toimub see vahemikus 11.00-15.00, mistõttu nimetatakse seda mõnikord lõunaks. Selline euroopalik traditsioon võimaldab kõigil peredel pühapäeval majapidamistöödest ja kohustustest puhata.
Venemaal pole sellistel hommikusöökidel oma erilist stiili ega suunda, kuid hiline hommikueine Metropolis (Moskva hotell) peetakse kõige keerukamaks.
Teave Metropoli hotelli kohta
See kuulus hotell asub Moskvas Teatralny proezdis, hoones 2. Hotellihoone on pealinna ajalooline ja kultuuripärand. Ehitust hakati püstitama 1899. aastal ja see valmis 1905. aastal. Sellest ajast alates on kompleks töötanud täisvõimsusel ja pakub rõõmu kõigile külalistele.
Hoone stiil on püsinud muutumatuna peaaegu kogu selle ehitamise aja. Välis- ja sisekujundus on erinev. "Metropoli" välisvooder on täidetud rangete joonte ja tornidega. Juugendstiil on olemas peaaegu igas detailis. Pilt on täiendatud neoklassitsismi elementidega. Torni tipud ja gooti elemendidtäiendab hästi hoone pilti.
Sisemuses kajab vastu mitu stiili. Neoklassitsism, pseudovene ja kaasaegne – kõiki neid stiile võib kohata hotelli saalides ja fuajees.
Restorani saal on hotelli üks populaarsemaid kohti. Inimesed tulevad siia mitte ainult hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks, vaid ka selle koha ilu ja stiili nautima. Pärast 1901. aasta tulekahju taastati hoone täielikult. See on kujundatud juugendstiilis Prantsuse-Belgia kaunistustega.
Brantš Metropole'is
Selles võõrastemajas on juba mitu aastat kombeks kutsuda pühapäeviti kõik külalised õhtusöögilauda. Neid hommikusööke peetakse mitu korda kuus. Nad armastavad väga kohalikke.
Pühapäevane hiline hommikueine korraldatakse Metropoli suures ja luksuslikus peasaalis maalitud kupli all. Kõik toidud menüüst on peakoka meistriteosed Andrei Šmakov.
Köök
Brantšid valmivad hooajaliste menüüde põhimõttel. Need peaksid olema kerged, kuid rikkad. Samal ajal peaksid kõik külalised lahkuma täis ja rahulolev alt. Külastajatele pakutakse sisenemisel tervitusjooki.
Oma kondiitritooted hotellis on selle ettevõtte tipphetk. Hommikusöögiks on alati laias valikus värsked ja lõhnavad küpsetised. Värske jogurti ja kodujuustu valmistavad kokad ise. Neid serveeritakse granolaga. Tulemuseks on südamlik ja tervislik brunch Metropolis, mille fotolnäidatud allpool.
Külmadest eelroogadest saavad külalised proovida erinevaid juustu, sinki, hapukurki, rostbiifi ja köögivilju. Kuid keegi ei saa keelduda kuumadest suupistetest. Seal on keedetud munad, kartulikroketid, grill-köögiviljad ning sea- ja kanavorstid (vorstid).
Brunch Metropolis on tervislik ja mitmekesine eine. Seal on pudrud, pannkoogid, halal ja Aasia toidud. Soovi korral saavad külastajad valida gluteenivabade roogade, aga ka mitmesuguste piimatoodete ja magustoitude vahel.
Pühapäeva lõuna ajal jookidest pakutakse klientidele värskeid mahlu, kuumi jooke ja alkoholi (šampanjat). Marja- ja taimetee, kakao, kohv valikus – seda kõike saavad külalised Metropolis maitsta.
Hommikusöögitegevus
Pühapäevased hommikusöögid ei möödu ilma kultuuriprogrammita. Külastajatele pakutakse lühikest ekskursiooni kuulsas hotellis. Külalised saavad nautida Aleksei Lõssenko laulu ja laste meelelahutust. Sünnipäevi ootavad kondiitrite eriline üllatus - magustoit.
Kulu
Hotell Metropol pakub pühapäevaseks lõunasöögiks mitmeid võimalusi, mis erinevad hinna poolest. Seega maksab Premium brunch täiskasvanu kohta 9000 rubla ja Alkohoolne brunch 6000 rubla. Laste ja alkoholivabad hommikusöögid on odavamad (vastav alt 1960 ja 5000 rubla).
Enam kui 9-liikmeliste ettevõtete käsutuses on oma kelnerid, teeninduse eest tasutakse lau alt (10% tšeki summast). Pühapäevase hilise hommikusöögi saate broneerida Metropoli ametlikul veebisaidil või telefoni teel. Broneeritud laua tühistamine tuleb teha hiljem alt 48 tundi enne pühapäeva lõuna algust. Vastasel juhul hommikusöögi eest raha ei tagastata.
Riietuskood
Pidulikule pühapäeva lõunale Metropolis jõudmiseks ei piisa ainult laua broneerimisest. Leia sobiv riietus kogu perele. After 5 on erilistel puhkudel mõeldud riietumisstiil. Naised võivad valida kokteilikleidi või elegantse litritega õhtukleidi. Peavad olema kõrged kontsad. Mehed peavad kandma ülikonda (mitte tingimata pidulikke pükse). See võib olla teksad ja jope. Lips on vabatahtlik. Samuti peate veenduma, et härrad tulevad kingades või mokassiinides.
Brunch Metropole'is: ülevaated
Venemaa inimeste elus ei ole pühapäevaste perekondlike lõuna- või hommikusöökide traditsioon väljaspool kodu veel kinnistunud. Metropoli hotellis on aga selliseid õhtusööke korraldatud regulaarselt juba mitu aastat ja need on populaarsed. Külastajatele meeldib selle koha õhkkond.
Külalised ütlevad oma arvustustes, et neil on selliste sündmuste üle hea meel. Metropoli hotellis ei osutu selline perekondlik õhtusöök lihts alt koosviibimiseks, vaid tõeliseks puhkuseks. Sugulaste ja sõprade ringis ja sissesellises kuninglikus keskkonnas tundub isegi tavaline tee kuninglik. Hommikusöök on maitsev ja rikkalik. Kõik, ka lapsed, leiavad endale midagi süüa. Palju piimatooteid ja maitsvaid magustoite, jooke igale maitsele, mõnus muusika ja viisakas personal.
Arvustustes kirjutavad kliendid, et nende hiline hommikusöök Metropole'is osutus vapustavaks. Vaatamata sellele, et külastajad sattusid siia kogemata, jäid nad rahule. Nüüd räägivad nad sellest sõpradele ja tuttavatele ning käivad aeg-aj alt ka ise. Toit on külluslik, roogasid esitletakse nii, nagu oleks välja pandud. Külaliste sõnul on kõik lihts alt suurepärane. Märtsi brunchid Metropolis on täis puu- ja juurvilju. Neis on võimalik jälgida kevadisi motiive.
On ka neid, kes köögiga päris rahule ei jäänud. Arvustustes kirjutavad restorani külastajad, et toit on ilus, kuid maitsetu. Puuduvad maitseaktsendid ning vähe soola ja vürtse. Kuigi valik on lai ja seda pakutakse kõigile eelistustele (seal on lauad gluteenivabade roogadega ja taimetoitlastele). Ülejäänud külalised on kõigega rahul.
