Nagu teate, sai Venemaa viinamarjakasvatus, nagu ka veinivalmistamine, alguse Krimmist. See juhtus 19. sajandi lõpus tänu kuulsa vene filantroopi Lev Golitsõni pingutustele. 1894. aastal rajati Massandrasse esimene veinikelder.
Ajast puutumata
Massandra veinitehas on kodumaine ettevõte, mida ei mõjutanud ajaloolised kõikumised ega isegi sõda. Tehas näeb endiselt välja nagu see avati täna.
Krimmi Massandra on ainulaadse mikrokliimaga koht. Siin on soe ja niiske, täpselt nii palju, kui viinapuu vajab. Ja veinimaterjal vajab madalaid stabiilseid temperatuure. Selle jaoks laoti kividesse hiiglaslik veinikelder. Galeriid raiuti käsitsi maha. Isegi tänapäeval hämmastab nad oma suurusega: 150 m pikkused ja 5 m kõrgused. Tööd tehti kolossaalselt: keldrites üle sajandi, isegi umbes +15̊ С. kuumuses.
Massandra täna
Moodne tootmisühing Massandra on maailmakuulus ettevõte, mis on avatud turistidele.
FSUE "Massandra" enimkülastatud osa on degusteerimisruum. Siin on klaas hämmastav alt maitsvatveinijuhid räägivad vabriku ja keldri keerulisest ajaloost, välisma alt toodud ja hoolik alt orgudesse istutatud viinamarjapõõsastest, esimestest veinidest ja proovidest, keisri kiituskõnedest ning sellest, et ajast on möödunud vähem kui viis aastat. Krimmi veinid pressiti välja paljud Euroopa tootjad, sealhulgas Prantsusmaa omad.
Populaarne Krimmi ekskursioonimarsruut
Turiste paljudest maailma riikidest meelitab Krimmi linnatüüpi asula Massandra. Ekskursioon kuulsasse tehasesse ei jäta kedagi ükskõikseks. See algab tehase hoovist. Sellel on kaks hoonet: vana tehas ja uus. Seejärel liigub ringkäik veinivalmistamise muuseumisse. Selle saalid sisaldavad ainulaadset ekspositsiooni. See võimaldab teil jälgida taime ajalugu ja veini tootmist iidsetest aegadest tänapäevani. Suurem osa ekspositsioonist on pühendatud veinikeldri ehitamisele.
Tehasehoonete keldrites on galeriid veini õilsaks laagerdumiseks ja degusteerimiskompleks. See koosneb neljast saalist. Esimene 72 külalisele on valmistatud kreeka stiilis. Teine 35 inimese jaoks kannab nime Maderny. Kolmas saal on Sherry ja neljas VIP (mahutab vaid 20 külalist). FSUE "Massandra" võtab oma külalisi alati hea meelega vastu.
Kreeka stiilis sisustatud degusteerimisruum viib teid tagasi Vana-Kreeka ajastusse. Seintel on freskod, mis kujutavad kreeklasi veini nautimas ja muusikuid mängimas.
Madera saal on keskaegse laeva tekk, mis vedas Madera tünne läbi Jaava saare. Atlandi ookean. Seal laagerdati neid kuumal liival kõrvetava päikese all, mistõttu tekkisid maitsesse vürtsikad noodid.
19. sajandi lõpp – 20. sajandi keskpaik – see on veinivalmistamise kujunemise periood Massandra külas. Maitsmistuba võivad täna külastada kõik soovijad. Krimmist ja Massandra viinamarjaistandustest on palju fotosid, seintel on näha ka viinamarjaharju. See on austusavaldus esimeste Euroopast toodud viinapuude istutamisel tehtud raskele tööle.
Ekskursiooniprogrammid
Massandra tehase ümber on välja töötatud mitu turismimarsruuti. Väike ekskursioon kestab 45-50 minutit. Külalised tutvuvad muuseumi ekspositsiooniga, seejärel lähevad keskmisesse keldrisse. Nad vaatavad üle töökoja, kus kollektsioonveine laagerdatakse. Suur ringreis kestab ligi tund. See algab väikese ekskursioonina ja lõpeb tsaari keldri külastusega. Selles näidatakse külalistele Massandra uhkust – kollektsiooni veinide galeriid.
On kohandatud ekskursioone, mis lõppevad üheksa sorti peene veini kohustusliku degusteerimisega. Proovivõtuks pakutakse parimaid proove portveinidest ja kuivadest veinidest muskaatideni.
Massandra tootmisühingus tegutseb degusteerimisruum kindla ajakava järgi. VIP-reisid toimuvad ainult degusteerimiskompleksis ja need lepitakse eelnev alt kokku.
Tuurijärgne degusteerimine algab "Saperaviga". Seda kuiva punast veini serveeritakse aperitiivina. Seejärel kostitatakse mehi šerriga. Pärast nelja aastat üllastvananedes jätab see keelele röstitud pähkli ja riivitud mandli noodid. Külaliste naispool serveeritakse Madeiral. Vanillsuhkru ja kuivatatud puuviljade maitse järgi kasutati seda veini kunagi parfüümina.
Seejärel kostitatakse külalisi Massandra punase portveiniga, Massandra sertifikaadiga Pinot Gris'e ja muude tunnusveinidega.
Krahv Vorontsovi legendaarsed keldrid
Kuulsaid Massandra jooke saate maitsta mitte ainult Massandras. Üle 30 aasta on Alupkas avatud kaasaegne degusteerimistuba "Massandra". see asub krahv Vorontsovi rajatud endistes veinikeldrites.
Siin pakutakse külalistele proovimiseks kümne kaubamärgiga joogi näidiseid: kuivad veinid, kangendatud veinid (kuulsad Krimmi sadamad), konjakitüüpi veinid, liköörid ja magustoidud.
Degusteerimisruumis on lisaks giidile, kes räägib palju huvitavaid fakte tootmise ja jookide endi kohta, alati ka suurte kogemustega degusteerija. Ta räägib teile, kuidas klaasi õigesti käes hoida ja esimene lonks võtta, õpetab hindama veini maitset ja järelmaitset. Degusteerimisruum asub Alupkas, Palace Highway, 26.
