Paljud turistid, kes otsustavad Vietnami paljudeks aastateks külastada, mäletavad kohalikku kööki nostalgiaga. Tõepoolest, Vietnami mereannid pole mitte ainult mitmekesised, vaid ka üsna odavad, nii et saate nautida mitmesuguseid hõrgutisi.
Mereannid Vietnamis
Sellesse imelisse riiki minnes peaksite eelnev alt valmistuma selleks, et kohalik köök erineb tavalisest Euroopa köögist. Kuid mitte alati halvemaks. Näiteks veise- ja sealiha, lambalihast rääkimata, on siin väga haruldased ja üsna kallid.
Kuid sama ei saa öelda mereandide kohta. Neid pakutakse tohutus valikus - meie kaasmaalased nägid paljusid neist ainult pildil. Ja supermarketites müüdavad analoogid on nii palju kordi külmutatud ja üles sulatatud, et nad on juba ammu igasuguse maitse kaotanud. Seetõttu on reis Vietnami suurepärane võimalus nautida erinevaid hõrgutisi.
Kus on parim koht nende ostmiseks?
Enne kui proovite Vietnami mereande, mille fotod on artiklile lisatud, peate välja selgitama, kus on seda parem teha.
Tasub kohe öelda – lõpetage toidukaupade, eriti valmistoodete ostmine rannas. Kohalikud elanikud teavad hästi, et pärast ujumist ärkab igal inimesel jõhker isu. Ja eurooplased on ka ahned erinevate ebatavaliste hõrgutiste ja hõrgutiste järele. Seetõttu müüvad nad sageli otse rannas krevette, homaari, krabisid ja muid mereande. Ja juba praetud või keedetud. Näib, et see on suurepärane võimalus näksida ilma merest kaugele minemata. Ja hinnad on aus alt öeldes naeruväärsed - 5 dollari eest saate osta tohutu portsu praetud krevette, mis pole nagu supermarketites müüdavad. Aga sellist sööki võib kahetseda. Tavaliselt ostavad sellised ettevõtjad aegunud tooteid, küpsetavad neid erinevate vürtsidega, et lõhna maha tõrjuda, ja kohtlevad lihtsameelseid turiste. Ja et nad pärast sellist näksimist haiglasse jõuavad, ei huvita neid üldse.
Seetõttu on parem külastada väikest kohvikut või restorani. Siin on aegunud toodetega mürgituse tõenäosus peaaegu täielikult välistatud. Jah, hinnad on mitu korda kõrgemad kui rannas. Kuid ometi saab sellist sööki endale lubada enamik kaasmaalasi, kes on püüdlikult terve aasta puhkuseks kogunud. Ja hinnapoliitika oleneb suuresti asutuse staatusest – saad otsida endale täiesti sobiva variandi.
Räägime nüüd sellest, milliseid mereande saab Vietnamis proovida ja mis teeb need huvitavaks.
Kakspoolikud
Väga populaarsed turistide seas Euroopastkahepoolmelised molluskid. Milliseid peaksite kõigepe alt proovima?
Muidugi on üks atraktiivsemaid valikuid kammkarbid. Nende liha on väga õrn, dieetne ja valgurikas. Vähendab suurepäraselt kolesterooli sisaldust veres ja samal ajal rikastab keha mitmete oluliste mikroelementidega. Serveeritakse erineval kujul: praetult, hautatult ja keedetult. Saate tellida ka toorelt ja nautida neid oliiviõli ja laimimahlaga.
Austrid on veelgi populaarsemad. Tõeline delikatess, mis tugevdab immuunsüsteemi ja isegi suurendab meeste jõudu. Te ei pea neist rääkima, sest iga kaasaegne inimene on sellisest delikatessist juba kuulnud. Süüakse ka toorelt koos laimimahlaga. Soovi korral võite paluda neid küpsetada roheliste ja maapähklikastmega või juustuga.
Ka rannakarbid meeldivad paljudele. Nad on võrdselt head peaaegu igal kujul: marineeritud, küpsetatud, praetud või keedetud. Lisaks on neil väga vähe kaloreid. Seleeni, vitamiini B12 ja oomega-3 rasvhappeid on aga ohtr alt. Seetõttu on see suurepärane viis keha noorendamiseks.
Vähid
Kvaliteetseid vähilaadseid on meie riigis võimalik nautida vaid kõige eliitrestoranides, mille külastamist igaüks endale lubada ei jaksa. Kuid Vietnami mereannid on palju soodsamad. Mida tasub siin proovida?
Muidugi, esiteks on see krevett. Jah, saate neid kodus proovida - neid müüakse paljudes kauplustes. Kuid see on pigem tõeliste hiidkrevettide kahvatu vari.- mitu korda külmutatud, pisike ja peaaegu maitsetu. Kuidas oleks värskete mereandidega! Neid saab küpsetada tavalisel viisil – keeta – või grillida, maitsestada uskumatute ürtidega ja eelmarineerida meeli paistavates kastmetes.
Pigem nagu krabid. Maitsevad suurepäraselt, eriti tamarindiga röstituna. Lisaks on need üsna kasulikud, kuna nende liha sisaldab suures koguses antioksüdante, aminohappeid, mikroelemente ja vitamiine. Saate samal ajal süüa ja oma tervist parandada.
Ja loomulikult ei saa te Vietnami külastada ja homaari vähem alt korra mitte süüa. See rõõm ei ole odav. Kuid kui olete neid korra maitsnud, ei unusta te kunagi seda õrna maitse, lõhna ja meeldiva liha tekstuuri buketti.
Kala
Pandes Vietnami mereandide nimetusi, ei saa mainimata jätta ka kala. Vietnami kohvikutes ja restoranides on seda palju. Tellida saab midagi täiesti tavalist, näiteks talda. Seda müüakse ka siin vab alt, kuid siin on see värskeim toode ja isegi tõeliste meistrite küpsetatud. Hästi valitud lisand koos hämmastava maitsebuketiga muudab kala, mida olete juba korduv alt söönud, senitundmatuks maiuspalaks.
Ära jäta kasutamata võimalust maitsta angerjat. See on palju eksootilisem toode. Selle liha sisaldab suures koguses oomega-rasvhapet, mis tagab normaalse ainevahetuse ja tugevdab immuunsüsteemi. Jah, ja toiduvalmistamisviise on palju - selleks tasub proovida erinevaid võimalusiära kahetse kasutamata jäänud võimalust hiljem.
Peajalgsed
Lõpuks, kes tahab tõelist eksootikat, saab maitsta ka peajalgseid. Näiteks kalmaar. Loomulikult müüakse neid ka meil. Kuid külmutades kaotavad nad märkimisväärse osa oma maitsest ja konsistents muutub dramaatiliselt - muutub nagu kummiks. Värsked kalmaarid on palju maitsvamad – neid võib süüa grillitult, mereandide ja lihaga täidetud, eksootiliste juur- ja puuviljadega maitsestatud. Ja neis on üsna palju kasulikke mikroelemente.
Ja muidugi saate maitsta kaheksajalga. Neil on magus liha. Rikas valkude ja mikroelementide poolest. Olles neid korra maitsnud, jääb ebatavaline maitse igaveseks meelde. Veelgi enam, Vietnamis saavad meistrid neid küpsetada mitmel erineval viisil: keeta, marineerida, grillida ning meelitada turiste ka mitmesuguste kaheksajalgadest valmistatud eelroogade ja salatitega.
Järeldus
See lõpetab meie artikli. Nüüd teate Vietnami mereandide kohta palju rohkem. Nimed ja fotod koos erinevate toiduvalmistamisviiside kirjeldustega aitavad kindlasti valida neid roogasid, mis ei valmista pettumust ja jäävad kindlasti kogu eluks meelde.
