Egiptuse soe päikesepaisteline kliima võimaldab põllumeestel kasvatada aastas mitut puu- ja köögiviljasaaki. Pole üllatav, et enam kui 65% elanike toidust koosneb hooajalistest puu- ja köögiviljadest.
Egiptuse turu müügiletid on alati täis värskeid puuvilju. Sellesse riiki puhkama saabudes saate kogu aastaks vitamiine varuda.
Samas on paljudel Egiptuse viljataimedel oma hooajalisus. Kohalikud on sellest hästi teadlikud ja me püüame turistidele öelda, mis aastaajal ja milliseid puuvilju tasub Egiptuses proovida.
Tavalised tsitrusviljad ja banaanid
Apelsinide või greibide rohkus meie supermarketites pole pikka aega kedagi üllatanud. Kuumas Egiptuses kasvanud apelsinid ja mandariinid eristuvad aga omapärase magushapu maitse ning õhukese kesta poolest. Kui satute talvel Aleksandria lähedusse, saate nautida mandariinipuude õrna aroomi.
Suhteliselt hiljutiVenelaste poolt armastatud ja Egiptuses aastaringselt kasvavaid laime on araablased pikka aega suppide ja mereandidega serveerinud.
Ja peale meile tuttavate Egiptuse viljade üllatavad punased banaanid. Nad on väiksemad ja nende nahk on punakaspruun või lilla. Nende puuviljade maitse on samuti veidi ebatavaline, rohkem väljendunud ja meenutab veidi maasikaid. Nende puuviljade õrnroosa viljaliha on rikas kaaliumi ning C- ja B-vitamiini poolest.
Selles riigis saab peaaegu aastaringselt nautida viinamarju, maasikaid ja arbuuse. Mõnel Egiptuse eksootilisel puuviljal on aga väljendunud hooajalisus. Just nendel kuudel on need kõige kasulikumad ja maitsvamad. Jääb vaid valida.
Mida talvel süüa
Me seostame aasta algust lume ja lumetormidega, samal ajal kui Egiptuses on maasikate, datlite, granaatõunade, füüsalide ja guajaavi koristushooaeg.
Kui kõik teavad datlitest ja granaatõunadest, siis füüsali vilju leidub ainult troopikas. Need Egiptuse viljad näevad välja nagu kirsid, ainult merevaigukollase värvusega. Puuviljad sisaldavad palju kasulikke elemente ja happeid, millel on tervisele kasulik mõju. Siiski ei tohiks palju marju süüa, sest kõht võib harjumusest pahaks minna ja ülejäänu läheb rikutud.
Suured, umbes 10–15 sentimeetrised guajaavi viljad hakkavad korjama novembris. Kerakujuline vili on kaetud kareda koorega. See võib tunduda tihe, kuigi tegelikult on see väga õhuke ja seda peetakse kasulikuks. Vilja sees on palju väikseid kõvasid luid.
Kohalikud ei kasuta kunagiüleküpsenud guajaavi puuviljade söömine. Kasutatakse ainult kergelt pehmeid isendeid. Olenev alt sordist seguneb guajaav vaarikate või maasikate tuttava maitsega, mille koorest on tunda kerget männiokkaid.
Arbuusid ja mispeli
Kevadel suureneb hooajaliste viljade hulk. Endiselt on lettidel palju küpseid maasikaid, tsitrusvilju ja granaatõunu. Aprillikuu guajaavihooaeg hakkab aga lõppema.
Selle asemel hakkavad arbuusid massiliselt küpsema. Nad on Egiptuses magusad ja mahlased, väikeste seemnetega. On üks hoiatus: arbuusi valides ärge olge häbelik - kontrollige puuvilju igast küljest. Fakt on see, et egiptlased ei seisa arbuuside kogumisel tseremoonial ja viskavad suvaliselt raskeid palle. Ja sellise kuumuse käes hakkavad pragunenud viljad peaaegu kohe riknema ja käärima.
Aprilli lõpus hakkab turulettidele ilmuma loquat. Nende Egiptuse puuviljade fotol (vt ül alt) on näha, et need meenutavad kujult piklikku õuna, ainult viljad kasvavad kobarates. Maitse on veidi ebatavaline, meenutades korraga pirni ja viirpuud. Loquat viljadel on palju raviomadusi, pole asjata, et neid on kuumades maades kasvatatud rohkem kui tuhat aastat.
Muide, kõige maitsvamad kirsid valmivad mais-juunis. Muidugi on kirsid hotellide menüüs aasta ringi, aga kevadel on need marjad kõige mahlasemad.
Suvine küllus
Suvel võivad Egiptuse puuviljade arvukad nimetused pea ringi käima panna. Viinamarjad, kohalikud virsikud, aprikoosid, kirsid. Esimesed melonid hakkavad paistma. Need ei ole Egiptuses suured, kaaludes ligikaudukilogrammi. Tänu sellele, et oh on koristatud veidi alaküpsena, jäävad Egiptuse melonid maitselt alla tavalistele Usbeki omadele. Kuigi peate ikkagi proovima ja võrrelda.
Juunis algab pikk mangohooaeg. Need meie poolt eksootilisteks peetavad viljad kasvavad Egiptuses juunist oktoobrini. Olenev alt sordist (ja neid kasvatatakse siin riigis üle tosina) võib mangoviljade kaal ulatuda kahe kilogrammini. Küpsed puuviljad on väga lõhnavad ja maitsvad, viljaliha on kergelt kiuline ja lihts alt sulab suus. Mangosortide rohkusest eelistavad egiptlased ise Timorit, mis valmib suve lõpu poole.
Lühikesed puuviljahooajad
Mõned Egiptuse maitsvad puuviljad tulevad ja lähevad väga kiiresti. See viitab viigimarjadele, hurmadele ja pirnidele, mida kohalikud jumaldavad.
Pirnid meie riigi elanikke ei üllata ning viigimarjade õrnad viljad on lisaks meeldivale maitsele väga rikkad ka kasulike ainete poolest. Vana-Egiptuses moodustasid viigimarjad (nimetatakse ka viigimarjadeks) koos viinamarjade ja oliividega igapäevase toitumise aluseks.
Küpsed viigimarjad on väga õrnad, parem kohe kohapeal ära süüa, sest ei pruugi hotelli transportimist vastu pidada. Parem on valida väikesed tumedat värvi puuviljad, need on kõige maitsvamad.
Sarnane probleem küpse hurmaga. See puuvili on Egiptuses väga populaarne. Selle viljaliha sõna otseses mõttes sulab suus. Siiski on maitsega väike nüanss: mõned hurma sordid on kokkutõmbava mõrkja maitsega. Sellest vabanemiseks tuleb puuvilju mitu tundi külmutada. Kui soovid tuuaeksootilise hurma kodu, siis on parem valida kõvad, küpsed viljad, mis küpsevad pärast pimedas kohas lamamist.
Mango- ja viinamarjavalik
Traditsiooniliselt peetakse augustit mangohooaja kõrgpunktiks. Liialdamata võib öelda, et kõik letid on täidetud selle puuvilja erinevate sortidega. Eriti maitsvad on Timori sordi mangod, mida nimetatakse ka Egiptuse, ja väikesed, kuni kahesajagrammised hindi sordi viljad. Neil on rikkalik kollane värv ning väga meeldiv maitse ja aroom.
Sel ajal valmivad viinamarjad ja kohalikud virsikud lõpuks. Muidugi müüakse Egiptuses virsikuid aastaringselt, kuid sagedamini imporditakse. Ja kohalik sort, väikesed valkja koore ja viljalihaga puuviljad, üllatab teid meeldiv alt magusa maitsega.
Iidsetest aegadest peale on viinamarjad olnud Egiptuses populaarsed puu- ja köögiviljade rohkuse hulgas. Ja see pole üllatav: marjades sisalduv fruktoos annab kiiresti küllastustunde ja kuivatatud marjad säilivad väga kaua. Peaaegu kõik Egiptuses kasvatatavad sordid on seemneteta, nii et neid võib julgelt anda isegi imikutele.
Sügisene vitamiinide paradiis
Riiulitel pole enam kohalikke kirsse, viigimarju ja pirne. Kuid seal oli värske füüsalide ja granaatõunade saak. Need puuviljad on meie riigis hästi tuntud. Egiptuses on aga granaatõunad eriti magusad ja mahlased. Hea uudis on see, et juba granaatõunahooaja alguses pole hinnad sugugi kõrged ja valik on lihts alt tohutu. Pealegi armastavad nad Egiptuses lihts alt kaubelda!
Umbes oktoobrist alustavad kaupmehedpakuvad aktiivselt ashta - ebatavalist puuvilja, mis näeb välja nagu ümmargune rohekas koonus. Egiptlased nimetavad seda "magusaks õunaks" ja lihts alt jumaldavad seda. Ashta maitset on üsna raske kirjeldada. Keegi tunneb banaani, keegi maasikat, kiivi, jogurtit ja isegi koort. Igal juhul tasub kindlasti proovida!
Millised puuviljad Egiptuses kasvavad? Sageli mitte ainult maitsev, vaid ka kehale kasulik. Näiteks ashta kasutamine aitab ennetada vähki, granaatõun tugevdab veresoonte seinu ja tõstab hemoglobiini taset. Ja meile tuttavad kuupäevad on Egiptuses nii populaarsed, et neid peetakse imerohuks enamiku haiguste vastu.
Muide, kuupäevade hooaeg algab ka sügisel. Ebatavaliselt on küpsete puuviljade maitse veidi hapukas ja kokkutõmbav – kahtlane nauding. Ja tavalised kuivatatud datlid on palju magusamad ja meeldivamad. Kuigi kohalikud eelistavad värsket ja tarbivad neid tohututes kogustes.
Kust valida puuvilju
Kõiki Egiptuse puuviljade nimesid ja fotosid on väikeses artiklis võimatu loetleda ja näidata, neid on liiga palju. Kuid hotelli juhtkond ei hellita külalisi sageli värskete kohalike puuviljadega, pakkudes odavaid imporditud puuvilju.
Seetõttu tasuks uute maitsete ja muljete saamiseks minna toiduturule. Muidugi on seal alati lärmakas ja rahvast täis. Küll aga on võimalus proovida, iga marja hoolik alt välja valida ja müüjaga kaubelda. Kui proovite, võib deklareeritud hinda mitu korda vähendada.
Hotellide läheduses või turistide poolt külastatavates kohtades asuvad turud on erinevadpumbatud hinnad. Seetõttu on parem jalutuskäik linnas kombineerida puuviljavalikuga ja vaadata, kust kohalikud neid ostavad.
Turisminõuanded
Tihti keelab Egiptuse hotellide administratsioon puuvilju, olenemata nende tüübist, tuppa võtta, kuid turistide sõnul võib enamik puuvilju, välja arvatud ehk suur arbuus, märkamatult sisse tassida. Küsimus on vaid sellise teo eetikas ja otstarbekuses.
See riik on väga kuum, kahjustatud puu- ja köögiviljad võivad kiiresti rikneda. Lisaks pole kohalikud hügieeni pärast liiga mures. Seetõttu tuleb kõik ostetud puuviljad enne söömist põhjalikult pesta.
Ma tõesti tahan proovida võimalikult palju eksootilisi võõraid puuvilju, kuid kogenud reisijatel ei soovitata end ära lasta. Mõned puuviljad võivad põhjustada allergilist reaktsiooni või seedehäireid. Parem on mitte proovida rohkem kui ühte uut toodet päevas.
Egiptuses on väga populaarsed mahlad, millesse on segatud kolme sorti erinevaid puuvilju. Värsked mahlad valmistab müüja kordamööda, valab need kihiti klaasi ja ei sega. Selgub maitsev vitamiinivalgusfoor, mis lastele väga meeldib.
Päikesepaisteliselt ma alt võib koju tuua küpseid granaatõuna vilju, kergelt kõvasid mangosid, eksootilisi ashtasid või küpseid hurmasid. Õrnemaid puuvilju on kõige parem nautida puhkamise ajal.
