Teisesse riiki tulles tunneb iga reisija huvi mitte ainult selle vaatamisväärsuste ja kultuuri, vaid ka kulinaarsete traditsioonide vastu. Toitumine ei ole ainult oluline ja huvitav aruteluteema kõikjal maailmas. See on ka eluliselt vajalik, naudingu saamise viis ja üks peamisi kuluartikleid. Vietnami turismilinna Nha Trangi toidul on oma eripärad, kus Aasia maitse on ainulaadselt ühendatud nõukogude kultuuripärandiga.
Vietnami rahvusköögis on mitusada erinevat rooga. Igaüks neist erineb meie tavapärastest roogadest. Toit Nha Trangis on turistide sõnul huvitav ja ebatavaline. Sellel Euraasia mandri kaguosas asuval linnal on midagi pakkuda nii hõrgutiste armastajatele kui ka konservatiivsete kulinaarsete ideede toetajatele.
Esimesed kursused
Vietnami suppe armastavad mitte ainult turistid. Kohalikud elanikud ei keela endale kuuma vedela toidu igapäevast kasutamist. Üks populaarsemaid on pho supp. See näeb välja nagu meie nuudlid kanapuljongis ja seeSee pole juhus: roa aluseks on funchose (riisinuudlid) köögiviljade ja ürtidega. Pho suppi valmistatakse igasugusest õhukesteks tükkideks lõigatud lihast (veise-, sea- või linnulihast). See roog on Vietnamis sama populaarne kui Venemaal kapsasupp ja borš. Aga kui sööme sellist toitu peamiselt lõuna ajal, võivad asiaadid hommiku- või õhtusöögiks pho suppi süüa. Päris Vietnami toit Nha Trangis on odav, mitte rohkem kui kaks dollarit portsjoni kohta. Seda rooga serveeritakse söögipulkade ja lusikaga.
Bun bo hue on sama populaarne lihapuljongisupp. Erinev alt pho-st on bun bo toon rikkalikum ja seda valmistatakse eranditult kondiga veiselihaga. Supil on iseloomulik krevettide aroom ja vürtsikas sidrunheina maitse.
Kalaroogade austajad tutvuvad paremini Vietnami köögiga, alustades bun cha ga-st – kalasupp väikeste pirukate, spetsiifilise kalakastme ja lõhnavate vürtsidega. Selle esimese roa tipphetk on tugev küüslaugu aroom.
Teine lugu on kuum potisupp. Inglise keelest tõlgituna saate "hot pot". Ettevõtetes, kus valmistatakse kuumi potte, jäetakse igale kliendile ruumi kujutlusvõimele: tema valitud koostisosadest valmistatakse potis supp. Külastajale serveeritakse gaasipõletile paigaldatud kastrul keeva puljongiga ja palju taldrikuid erinevate koostisosadega (köögiviljad, mereannid, liha). Nha Trangi restoranides ja söögikohtades on supi miinimumhind kaheksa dollarit. Vastuste kohaselt võib kuuma higi portsjoniga rahuldada mitte ühe, vaid kahe või kolme nälga korraga.turistid.
Kõige eksootilisemad suupisted
Mis mõjutab reisija menüüd suuremal määral? Muidugi eelarvest. Igaüks, kel rahaliselt piiratud pole, võib julgelt minna igasse meelepärasesse asutusse ja proovida kõike, mida hing ihkab. Kui eesmärk on veeta puhkus minimaalsete kuludega, sealhulgas toiduga, tuleb söögikoha valikul olla ettevaatlikum. Igal juhul tasub külastajatel proovida roogasid kilpkonnast, jaanalinnust, krokodillist, maost, skorpionist, konnast ja muudest spetsiifilistest koostisosadest. Mõnes kohvikus on need kallimad, teises odavamad.
Lisaks teatud tüüpi lihale on siin populaarsed ka nem nuong kotletid ja krõbedad pannkoogid mereandidega. Balut peetakse kõige eksootilisemaks kohalikuks delikatessiks, mida julgevad proovida vaid julged. See on ebastandardne delikatess, milleks on keedetud pardimuna. Koore sees on moodustunud loode, pardi embrüo. Seetõttu tasub ka neil, kes peavad end gurmaanideks, parem enne tellimist ja söömist konkreetse roa koostisega tutvuda.
Pealegi ei tohiks Vietnamis, nagu ka teistes Aasia riikides, unustada hügieeni- ja ohutu toidureegleid. Siinsed sanitaarstandardid erinevad meie riigis kehtivatest ja seetõttu on kõigil, kes eirab turvameetmeid, oht saada tõsine mürgistus. Toidu ostmine otse Nha Trangi tänavatelt on ebasoovitav. Kohalike turistide seas on kõige levinum diagnoos soolestikinfektsioon.
Mis on magustoiduks?
Oleme juba öelnud, milliseid roogasid Nha Trangis üldse proovida. Kuid mõne jaoks tundub toekas eine poolik, kui lisaks põhilistele hõrgutistele ei pakuta lauda ka maiustusi. Vietnami magustoidud erinevad maiustustest ja kookidest, millega eurooplased on harjunud end hellitama. Peaaegu kõik selle riigi maiustused on valmistatud kohalikest puuviljadest. Kommid on nagu pehme iiris, mis on pakitud õhukesesse söödavasse riisipaberisse. Mungoa halvaa ja puuviljakrõpsud on kohalike ja turistide lemmikud.
Külastajate sõnul on durianiga maiustused kõige kummalisema maitsega, seega on parem testimiseks esm alt natukene osta. Nha Trangi uudishimulikud maiustused on viskoossed tumedad kommid, mis on valmistatud kuivatatud banaanist. Mis puutub "standardsetesse" magustoitudesse (puding, suflee, vahud, jäätis jne), siis neid on lihtne leida isegi siit Kagu-Aasiast. Sellised tooted on saadaval peaaegu igas supermarketis või korralikus kohvikus.
Parimad kohad Nha Trangis
Kus selles linnas süüa? Enamikul turistidel, eriti neil, kes on Vietnamis esimest korda, lähevad kohvikute ja restoranide rohkusest silmad suureks. Jällegi sõltub asutuse valik eelarvest. Kuigi on mitmeid valikuid, mis sobivad ka kõige eelarveteadlikumatele reisijatele.
Grilliaed
Muide, selle restorani omanikeks on vene abielupaar. Enamik siin käinud turiste ei soovita värvilisest asutusest mööda minna. Ebatavalinebuffet-stiilis menüüformaat ja originaalne serveerimine toorest, termiliselt töötlemata toodetest, mida on vaja ise valmistada – see eristabki "Grill Garden" konkurentidest. Et oleks arusaadav, kuidas selles asutuses teenust korraldatakse, märgime, et iga külastaja laual on miniatuurne ahjusüsi. Külastaja võib võtta nii palju taldrikuid, kui tal vaja läheb. Siinne menüü on kõige eksootilisem: konnadest ja mereroomajatest krokodilli ja jaanalinnuni.
Hawai restoran
Asutus asub kolmandal real, Nguyen Thien Thuati tänaval. Hinnad ei ole kõige madalamad, aga ka mitte kõige kõrgemad. Eriti mõnus boonus on odav õlu. Kõige tähelepanuväärsem on siin köök: menüü sisaldab kõiki populaarseid eksootilisi esemeid. Lisaks serveeritakse restoranis nn kombineeritud lõunaid soodsama hinnaga kui iga roa maksumus eraldi. Keskmine õhtusöögi hind kahele on umbes tuhat rubla.
Hawai restoranis on suurepäraselt koolitatud personal. See on üks väheseid kohti, kuhu Nha Trangis teile toitu toovad vietnamlased, kes räägivad ühtviisi hästi nii inglise kui ka vene keelt. Kvaliteetne teenus on Aasia tagamaades haruldane, kuid selles asutuses on tõesti korralik teenindustase.
Cafe des Amis
Selles huvitavas kohas valmistatakse Nha Trangi kõige maitsvamaid mereande. Erinev alt värvikirevatest Vietnami kohvikutest on restorani interjöör tehtud noortepäraselt. Cafe des visiitkaartAmis - linnud puuris teisel korrusel. Nende toitmiseks peate ronima trepist üles. Lisaks mereandidele ja kilpkonnasupile on menüüs palju roogasid Euroopa köögist. Külastajaid meelitab sissepääsu juures seisev vene mees. Muide, nimetatud asutuses on võimalus maksta plastikkaardiga, mis on Nha Trangis üsna haruldane.
Quan
Paljud Venema alt pärit turistid eelistavad lihtsat ja atmosfäärilist Vietnami kohvikut Kwon. See koht sobib suurepäraselt esmatutvuseks traditsioonilise rahvusköögiga. See asub Hung Vuongi ja Nguyen Ti Minh Khai tänavate ristumiskohas. Kohalikud räägivad hästi ka kohvikust Kwon, kuigi siinseid hindu võib vaev alt nimetada Nha Trangi kõige soodsamateks.
Keskmised hinnad
Nii, jõudsime kõige põletavama probleemini – toidukulu. Loomulikult ei loetle me kõikide restoranide kõikide roogade hindu, kuid sellegipoolest peatume põhipunktidel.
Alustame Vietnami rahast. Selles riigis mõõdetakse kõike tuhandetes dongides: 6000, 12 000, 380 000, kuid mugavuse huvides kasutavad kohalikud elanikud ja turistid lühendeid - 6, 12, 380 dongi. Artikli ilmumise ajal on Vene rubla kurss dongi suhtes ligikaudu 1:3 ehk tuhat Vietnami raha saab vahetada ligi kolme tuhande rubla eest. Et mõista, kui palju see või teine roog rublades maksab, peate selle maksumuse dongides korrutama kolmega.
Üldiselt maksab täissöök täiskasvanule siin 800–1000 rubla. Samas ühe maksumussama toode või roog võib olenev alt ostukohast erineda. Näiteks kookospähkel maksab turul poole vähem kui rannas.
Tundmatud puuviljad
Rääkides toidust Nha Trangis, kujutavad paljud inimesed kõigepe alt ette puuviljade mitmekesisust. Taimetoitlastele on see tõeline paradiis. Aasias leidub maitsvaid ja mitmekesiseid puuvilju, mida Euroopast ei leia, hoolimata sellest, et suur osa eksootikat müüakse kettides. Nha Trang on rikas ananasside, mangode, tsitrusviljade poolest. Kuid kuna need puuviljad ei üllata enam kedagi, soovitame teil tutvuda teiste Vietnami puuviljakultuuride uudishimudega.
Longan on õhukese koorega väike ümar vili, mis vaatamata sitkusele eraldub väga kergesti. Longanid kasvavad okstel kobarates, mida müüakse kimpudena Nha Trangi turgudel. Vilja sees on mahlane läbipaistev viljaliha ja tohutu kõva luu. Longani maitset on raske millegagi võrrelda. Sellel on värskendav aroom ja see jätab meeldiva hapuka järelmaitse. Väliselt meenutab longan rambutaani. Kuidas neid puuvilju süüa?
Rambutanil on tihedam nahk ja karvas kate. Muide, puuvilja nimetus on seotud sõnaga "juuksed". Rambutaani sees on suur luu. Viljaliha on eriti maitsev. Enne selle puuvilja söömist peate teadma, kuidas rambutaani süüa. Asi on selles, et luust plaat “kleepub” selle viljaliha külge. Selle eraldamiseks peate kõvasti tööd tegema: see hammustab vaevaliselt ära. See rambutaani omadus muudab selle nautimise keerulisekssöömine.
Teine kummaline puuvili on chirimoya. Selle taime sordid kasvavad Lõuna-Euroopas, kuid seal on need suuremad ja pisut erineva struktuuriga. Nha Trangis nimetatakse chirimoya't "suhkruõunaks". See on väga maitsev ja toitev puuvili, mille säilivusaeg on piiratud: neid ei tasu kingituseks koju viia.
Ma ei saa mainimata jätta mangustanipuu vilja, mis on eriti populaarne Vietnami turistide seas. Kui arvustusi uskuda, aitab see kummaline puuvili taastada ainevahetust ja kaotada liigseid kilosid. Mangustanipuu on kaetud tumelilla koorega, sellel on valge mahlane viljaliha, mis oma kujult meenutab küüslauguküünt. Puuviljad on õrna ja õrna maitsega, seetõttu peetakse seda Nha Trangi üheks kallimaks.
Ka banaanid on siin erinevad. Need puuviljad on täiesti erinevad sellest, mida oleme harjunud neid nägema. Neid banaane, mis meie kaupluste riiulitel on, nimetatakse siin söödaks. Nha Trangis müüakse väikeseid ja magusaid puuvilju suurte kimpudena, tervete kobaratena. Vietnami banaanide värvus võib olla nii kollane kui ka rohekas ning rikkalik kollane värvus ei näita alati vilja küpsust.
Tähelepanu tasub pöörata pitahaya viljadele. Kuidas seda valida, kuidas see on? Pitahaya tähendab vietnami keeles "draakoni silm". Tegelikult pole see vili. Pitahaya on teatud tüüpi kaktus. Taime viljad näevad välja väga muljetavaldavad, neil on erksavärviline tihe koor ja väikesed kasvud. Vilja sees on palju valget viljaliha mustade seemnetega, mida saate süüa.
Nha Trangi puuviljadest paistab eraldi silma Aasia kultuuride kuningas durian. See on ebatavaline paksu nahaga vili, millel on kipitavad kasvud. Selle söömine nõuab palju vaeva. Duriani sees on kõige õrnem kreemjas viljaliha. Aasialased - selle taime viljade austajad, peavad neid delikatessiks, kuid eurooplaste jaoks jääb duriani aroom ja maitse sageli arusaamatuks. Puuviljad lõhnavad spetsiifiliselt ja lõhn on nii tugev, et seda oli keelatud isegi lennukites kaasa võtta.
Mida Nha Trangis toidust proovida: ülevaated
Kõige vastuolulisemad arvamused on tavaliselt seotud duriani maitsmisega. Arvustused "iiveldava" puuvilja ja selle kohutava lõhna kohta pole väljamõeldis. Kuid pärast nende uurimist võime öelda, et mõnele inimesele meeldib durian endiselt. Kui kahtlete, kas peaksite seda proovima või mitte, pidage meeles, et tõenäoliselt ei saa te seda maitsta kusagil mujal, mitte Aasias. Lõppkokkuvõttes on parem keskenduda lõhnale – kui see haigeks ei tee, tasuks kindlasti durianit proovida.
Nha Trangi taskukohased toiduhinnad võimaldavad isegi kõige eelarveteadlikumatel turistidel proovida kõike, mida nad soovivad. Lisaks puuviljadele müüakse siin erinevaid värskeid mahlu – need valmivad otse ostja silme all. Huvitav variant, mida mujal peale Aasia proovida ei saa, on suhkruroo mahl.
Kuigi Nha Trang asub Lõuna-Hiina mere rannikul, pole mereannid siin nii soodsa hinnaga, kui paljud ekslikult arvavad. Kuid siiski saate proovida mereroomajaid isegi piiratud eelarvega. Kohvikutes ja restoranides maksavad mereannid vapustav alt raha ja selliseid roogasid saate ise valmistadakorterid ilma köögita, vähesed julgevad. Meresügavustest pärit hõrgutisi saab maitsta pöördudes lähima asutuse kokkade poole sooviga valmistada roog sümboolse tasu eest. Alternatiivne viis kogu lõbu minimaalse kuluga maitsta sobib kõigile, kel on tuju katseteks ja elavateks emotsioonideks.
Üldiselt on Nha Trangi kohalik toitlustustööstus kõrgelt arenenud. Tänavakioske ja lihtsaid bistroosid on palju rohkem kui uhkeid restorane. Keskklassi kohvikuid leidub sõna otseses mõttes igal sammul. Lisaks nendele asutustele on linnas palju turge ja toidupoode. On ebatõenäoline, et saate supermarketites osta mereelukaid või duriani - parem on selliseid uudishimu turult otsida. Nha Trangis on turistide seas eriti populaarsed tänavasuveniirimüüjad, toidukioskid, suured Perekrestoki ja Maximarki poed.
Tavaliselt on Nha Trangi saabuvad turistid kohalike toiduainete hindadega rahul. Kui rääkida veest, maiustustest, suupistetest ja muudest suupistetest, soovitavad paljud reisijad Perekrestokis ostleda. Võrreldes kaubanduskeskusega "Maximark" on madalamad hinnad ja mitte vähem lai valik. Lisaks asuvad need erinevates linnaosades jalutuskäigu kaugusel.
Huvi huvides otsustavad mõned külastada Xom Moi toiduturgu, kuid mitte kõik ei jäta arvustuste põhjal positiivset muljet. Eurooplase jaoks tundub selline turg väga spetsiifiline koht, kus on kohutavad segased lõhnad, tüütud hukkajad. Siin ei ole kaubandust jahinnad üle keskmise. Lisaks Xom Moile on Cho Dami turg populaarne kohalike seas.
Üldiselt soovitatakse turistidel sisseoste teha Nha Trangi Euroopa kvartali poodides ja kauplustes. Enamiku arvates on selles kohas ebatavaline ümbrus ja mugav atmosfäär. Samuti soovitatakse kogenud reisijatel kasutada tervet mõistust, mitte kaasa võtta midagi väärtuslikku, mitte hoida silmapiiril suuri rahasummasid ning hoolik alt hoida oma rahakotti. Samuti peaksite olema ettevaatlik võõraste maiuspalade suhtes, ärge kandke kalleid kellasid ja ehteid.
