Tšehhi köök. Mida Prahas proovida: rahvustoidud ja -asutused

2024 Autor: Harold Hamphrey | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:12

Tšehhi Vabariigi pealinn külalistele pakub huvi mitte ainult vaatamisväärsuste ja huvitavate paikade poolest, mida linn on täis. Praha on tuntud oma suurepäraste arhitektuurimälestiste poolest, mis meelitavad ligi miljoneid turiste. Muinasjutuline linn pole vähem atraktiivne oma ainulaadse köögi poolest. Meie artiklis tahame rääkida sellest, mida peate Prahas proovima. Tšehhi gastronoomilised naudingud pole vähem atraktiivsed kui arhitektuur.

Pealinna omadused

Praha on alati olnud linn, mida on uskumatult huvitav külastada. Suurepärane arhitektuur ja iidsed tänavad meelitavad turiste oma ainulaadse atmosfääriga. Kuid mitte vähem huvitavad kohalikud kohvikud ja restoranid. Neid on linnas uskumatult palju. Iga nurga tagant leiate kondiitriäri, õlleaia, temaatilise restorani või degusteerimisruumi. Sellistes asutustes saate veeta väga huvitavat ja mis kõige tähtsam - maitsvat aega. Midaproovi Prahas? Tšehhi pealinnas esitletakse kõigi piirkondade kööki, seega on turistide roogade valik väga suur. Teatud piirkonnale omaste toitude maitsmiseks pole vaja kuhugi minna. Prahast leiate igasuguseid gastronoomilisi hõrgutisi.

Kui te ei tea, mida Prahas proovida, aitame teil selle välja mõelda. Esmapilgul tundub, et Tšehhi köök on väga mitmekesine. Kuid väärib märkimist, et seal domineerivad rasvased lihatoidud. Muidugi muudab see köögi uskumatult isuäratavaks. Kuid toiduvalik pole nii suur. Tavaliselt on asutuste menüüs erinevad variatsioonid suppidest, suupistetest, vorstidest. Kõik see muidugi väga maitsev, rasvane ja raske.

Tšehhi supid

Mida Prahas proovida? Pöörake tähelepanu kohalikele suppidele. Siin nimetatakse neid hiirteks. Tšehhis on restoranides ja kohvikutes suppidel tavaliselt eraldi koht. Reeglina on need pakutavate roogade nimekirja alguses. Paljud supid on paksud, seega on need pigem kastmed. Paks konsistents saadakse köögiviljapüree või manna, samuti munakollaste ja või lisamisega. Paljud Tšehhi supid on püreestatud.

Sibulasupp

Kõige populaarsemad toidud on: sibulasupp, küüslaugusupp, suitsuliha ja seentega, hapukapsasupp, mitmesugused püreestatud köögiviljasupid, aga ka tiivad juustu ja guljaššiga. Erinevad piirkonnad võivad roogi valmistada erineval viisil, seega ärge üllatuge, kui toidud eri asutustes erinevad. Suppi serveeritakse vastav alt soovile.kas taldrikul või leivas. Roog valmistatakse samamoodi, vahetult enne serveerimist valatakse see erinevatesse anumatesse. Supi maitse ei muutu. Leivataldrikult on lihts alt huvitavam süüa. See on erinevus.

Mida Prahas esimestel kursustel proovida? Vaadake sibulasuppi. Siin nimetatakse seda küüslauguks ja sellel on iseloomulik küüslaugu aroom. Kui varem serveeriti seda alati leiva sees, siis nüüd on see traditsioon säilinud vaid Praha restoranides. Küüslauku küpsetatakse erinevates piirkondades erinev alt. Mõnikord panid nad sinna sibulat ja juustu ning mõnikord suitsuliha ja kartulit. Tšehhidele meeldib selliseid suppe süüa külma ilmaga, kuna roal on selgelt antimikroobne toime.

Kuna küüslauku serveeritakse rukkileivas, ei saa selle konsistents olla vedel, vastasel juhul väljub vedelik anumast. Seetõttu meenutab supp enamasti kastet. Muidugi ei ole inimesed igapäevaelus ammu leivanõusid kasutanud, kuid turistidele on selline supi serveerimisvorm väga asjakohane.

Guljašisupp

Mida Prahas proovida? Tšehhi köök on meie turistide jaoks väga atraktiivne, kuna toidud erinevad meie omadest ja samas on neil hämmastav maitse. Vahet pole, kas sulle supid maitsevad, aga guljaššisuppi tuleb kindlasti proovida. Seda ei tohiks segi ajada lihaguljaššiga. Need on täiesti erinevad asjad. Roa valmistamine on üsna lihtne. Sibulat praetakse searasvas või võis. Seejärel lisatakse sellele liha, tavaliselt veiseliha. Tooteid hautatakse viis minutit, seejärel lisatakse köömned, sool, paprika ja pipar. Kõik see on täidetud puljongiga. Peale massi keetmist lisa kartulid. Supi sisse pane kindlasti võis või searasvas praetud jahu. Suppi keedetakse kolmkümmend minutit. Roog serveeritakse lauale peterselli ja tilliga. Turistid märgivad, et supp on väga maitsev ja rahuldav.

Pelmeenid

Mida Prahas proovida? Isegi kui te leiba ei söö, vaadake kohalikke pelmeene. Tšehhis asendavad nad tavalist leiba. Neid aurutatakse kartuli- või tavalise jahuga.

Pärast lõikamist ja lisandina serveerimist. Need täiendavad hästi kastmeid, suppe, rasvaseid liharoogasid. Pelmeenid kastetakse tavaliselt kastmetesse. Nende valmistamiseks on palju retsepte. Väga sageli küpsetatakse neid liha, kapsa, sibula, maksa või muu täidisega. Nad teevad ka magusaid pelmeene puuvilja, juustu ja suhkruga.

Metsa põlv

Mida Prahas proovida? Toit Tšehhi Vabariigis pole mitte ainult maitsev, vaid ka rahuldav. Nad armastavad siin väga liha, seetõttu küpsetavad nad seda mitmesugustes variatsioonides. Metssiga põlve peetakse üheks populaarsemaks rahvustoiduks. Mis see on? See on seakintsuliha, mis on eelnev alt õlles marineeritud. Roa saksakeelne versioon erineb maitse poolest Tšehhi omast.

Sellise roa valmistamiseks on mitu võimalust. Nukki võib esm alt keeta ja seejärel küpsetada. Ja nad saavad ainult küpsetada. Paljudele meeldib teine variant. Aga see on maitse asi. Mõnikord serveeritakse sõrmenukki otse sülitamisel, kuid mitte kõik ettevõtted ei tee seda. Pange tähele, et roog on korraliku kaaluga. Ühe kaalportsjonid ulatuvad 1-1, 5 kg-ni. Ühe inimese jaoks on nõud meie arvates liiga suured. Tavaliselt serveeritakse sinna juurde ka pelmeene, kastmeid ja hautatud kapsast. Kahjuks ei ole kõikides asutustes sellist rooga saadaval, nii et võite kõigepe alt uurida tänaval olevat menüüd, et mitte restorani minna.

Pardi jalg

Mida Prahas toidust proovida? Kindlasti pööra tähelepanu meekastmega pardikoivale. Seda rooga peetakse ka rahvuslikuks. Enne küpsetamist leotatakse jalg mitu tundi õlles. Pärast marineerimist määritakse see meega ja küpsetatakse. Roog serveeritakse lauale leiva-kartuli pelmeenide ja hautatud kapsaga.

Liha on nii pehme, et lihts alt sulab suus. Huvitav fakt on see, et mesi annab maitsele pikantsuse, kuid ei anna magusust. Tänu temale saadakse säärele maitsev koorik. Ka sellise roa kaal on muljetavaldav. Koolituseta turistil ei ole alati võimalik seda omandada.

Küpsetatud juust

Mida Prahas proovida? Tšehhi köögil on oma eripärad. Siin kasutatakse aktiivselt mitte ainult liha, vaid ka juustu. Kohalikes kohvikutes pakutakse sageli paneeritud juustu. Kõige sagedamini kasutatakse roogi Germelini sorti. Seda on lihtne valmistada. Kuni sentimeetri paksused juustutükid kastetakse taignasse ja veeretatakse seejärel riivsaias. Kogu protseduuri korratakse mitu korda. Väga oluline on juustu küpsetusprotsessis korralikult töödelda. See ei tohiks lekkida. Valmistatud viilud praetakse pannil või friteeritakse. Roog serveeritakse kuum alt. Juustu lõikamiseltuleb isuäratav välja. Tavaliselt serveeritakse seda hapukurgi, majoneesi või tartariga.

Vasikaliharibid

Mida Prahas proovida? Proovige kindlasti vasikaliha ribisid meekastmes. Pean ütlema, et tšehhid kasutavad õlut ja mett sõna otseses mõttes iga roa valmistamiseks. Enne küpsetamist leotatakse ribisid õlles, määritakse seejärel heldelt meega ja küpsetatakse. Roog serveeritakse lauale kastmetega.

Küpsetatud karpkala

Tšehhis on palju veekogusid, nii et jõekala on laudadel tavaline külaline. Rahvusköögis peetakse küpsetatud karpkala piduroaks. Tavaliselt valmistatakse seda jõuludeks. Karpkala roogitakse ja puhastatakse ning seejärel hõõrutakse soola ja vürtsidega, misjärel valatakse need üle õllega. Kahekümne minuti pärast viiakse kala koos marinaadiga sügavasse vormi ja küpsetatakse. Karpkalale valmistatakse spetsiaalne kaste. Selleks prae ühel pannil õlis sibul, teisel porgand. Seejärel segatakse köögiviljad ja maitsestatakse tomatipastaga, lisades suhkrut. Saadud massi hautatakse viis minutit. Seejärel lisatakse õlu ja keedetakse veel viis minutit.

Vorstid

Vorstid ja vorstid on Tšehhis väga populaarsed. Neid serveeritakse sageli suupistetena või õlle kõrvale. Siin neid keedetakse, marineeritakse ja praetakse. Kõige sagedamini serveeritakse sinepi ja mädarõikaga. Tavaliselt kasutatakse vorstide valmistamiseks sea- ja linnuliha, toidulisandina võetakse lamba-, veise- ja küülikuliha.

Kastmed ja lisandid

Pearoogi serveeritakse Tšehhis tavaliselt kartulite, pelmeenide, hautatud kapsaga. Muide, kartul on siin väga populaarne, nii et restoranid serveerivad seda igal võimalikul kujul.

Erinevad kastmed ja kastmed on üks rahvusköögi põhikomponente. Siin saate maitsta seene-, koore-, puuvilja- ja muid kastmeid.

Magustoidud

Tšehhi köögis on palju magustoite. Paljud ütlevad, et kõige maitsvam maiustus on kuulus trdelnik. Seda serveeritakse mitte ainult kohvikutes, vaid müüakse otse tänaval. Väliselt meenutab magustoit paksu toru. Selle valmistamiseks kasutatakse lehttainast, mis keritakse torudele ja küpsetatakse. Puista koogi ülaosa üle suhkruga. Soovi korral täidetakse teie põhk marjade, puuviljade või jäätisega.

Õunastruudel pole Tšehhi Vabariigis vähem populaarne. Magustoitu müüakse igas kohvikus ja isegi tänavakioskites. See erineb Ukraina ja Poola pirukatest välimuse ja maitse poolest. Tšehhi struudel on lehttaignarull. Selle valmistamiseks kasutatakse pähkleid, õunu, tuhksuhkrut, kaneeli. Väga sageli serveeritakse kohvikutes magustoitu vahukoore ja jäätisega.

Prahas peaksite proovima kuulsaid vahvleid – makseid. Nende valmistamise retsept on rahvuslik uhkus. Maksed on kaks ümmargust vahvlit, mis on ühendatud täitmisega. Müügil leiate neid mitut tüüpi, mis erinevad suuruse ja maitse poolest.

Õlu

Õlu on riigi rahvuslik uhkus. Tšehhis on see väga maitsev. Sortide valik on uskumatult suur. Millist õlut Prahas proovida? Eksperdid soovitavad pöörata tähelepanu Pilsner Urquell, Staropramen ja Velkopopovicky Kozel, Krusovice. Ütlematagi selge, et jookide valiksuurepärane Prahas. Siit leiate õlut igale maitsele.

Kus Prahas õlut proovida? Seda müüakse igas pubis ja muudes asutustes. Külastage kindlasti Praha õllemuuseumi. Selle õllekollektsioonist leiab üle kolmekümne sordi. Restorani menüüd uuendatakse igal nädalal.

Väärib külastamist ka Brewer's Club. See on kõigi turistide lemmikkoht. Esimesel korrusel on pood, kus on üle 200 kauba, ja keldris pubi.

Prahas on palju kohti, kus saab mõnus alt aega veeta ja õlut juua.

Kus rahvuskööki maitsta?

Praha tänavatel on uskumatult palju restorane ja kohvikuid. Kui soovite süüa maitsvat toitu ilma palju raha kulutamata, peaksite kolima tavapärastest turismipiirkondadest, kus hinnad on liiga kõrged. Parim on külastada kohvikuid, kus kohalikud lõõgastuvad. Restorani menüü esitatakse tavaliselt tänaval sissepääsu juures. See on väga mugav ja võimaldab tutvuda hindade ja roogade valikuga.

Kogenud reisijad soovitavad külastada U Flecki õlleaeda - see on väga vana ja samas kallis restoran. Selle esmamainimine pärineb aastast 1499.

Saate külastada ka Bohemia Bageli võrgustiku asutusi. Väga populaarne restoran on Svata Klara. Ajaloolises linnaosas saate külastada U Basnika panve. Restoran ei paku mitte ainult maitsvat toitu, vaid avaldab muljet ka möödunud sajandite stiilis interjööriga.