Need, kes valisid puhkuseks selle riigi, ei kahetse seda kunagi. Montenegrol on õigustatult üks juhtivaid kohti keskkonnasõbralike kuurortide seas. Montenegro soe meri, rannad, hämmastav alt kaunid maastikud, köök ja veinid moodustavad erilise naudingubuketi. Selle piirkonna külastamine armub sellesse igaveseks ja pudel kohalikku ambroosiat on alati suurepärane suveniir. Veinide kvaliteeti ja originaalset maitset kinnitab pikk veinivalmistamise ajalugu.
Montenegro ja vein
Mustade mägede elanikud on juba pikka aega kasvatanud viinamarju ja valmistanud sellest eluandvat jooki. Kes esimesena Skadari järve kaldale viinapuu istutas, pole kindl alt teada, kuid viinamarjaistandusi mainitakse iidse Illüüria kuningriigi iidsetes kroonikates. Ja see on eKr. Nad ütlevad, et vanad roomlased jagasid oma retsepte kohalikega. Meeldib või mitte, aga Montenegro veinid, mille arvustused väidavad olevat maailma parimad joogid, on ainulaadsed.
See omadus on kohalikele jookidele omane, sest viinamarjasordid, millest need on valmistatud, kasvavad ainult piiratud alal. Talupojad tegid veini oma käsitöögaviisil, vastav alt individuaalsetele tehnoloogiatele. 19. sajandi keskel valitsenud kuningas Nikola Petrovitš võttis viinamarjajookide tootmise enda kontrolli alla ja kehtestas veinitootjatele viinapuude istutamise normid, asutas esimeste reeglite kirjastuse. Päikesejookide tööstusliku tootmise ajalugu Montenegros võib alata 1911. aastal asutatud esimese riikliku kooperatiivi asutamisega.
Veinivalmistamine täna
Praegune veinivalmistamise ulatus on umbes 4000 hektarit viinamarjaistandusi, 120 talu ja eratoodang peaaegu igas talus. Tuntumad tootmispiirkonnad on Crmnica ja Grblja. Suurim viinamarjaistandus on "Tšimovsko põld". Toodab Montenegro parimaid veine, kuulsaim veinikompleks "13. juuli - Plantage". Muide, kui loete pudelil olevat silti "13. juuli", ärge võtke seda tootmiskuupäevana - see on tootja nimi. Seda eristavad teistest Euroopa kvaliteedistandardid, umbes 500 auhinda erinevatelt maailmavõistlustelt, toodete tarnimine enam kui 30 riiki.
Piirkonna visiitkaardid - valge "Krstach" ja punane "Vranac". Vein Montenegro annab kuiva, hapuka maitse. Seda tuleks meeles pidada paksu ja magusa austajatel.
Must hobune
Täpselt nii kõlab sõna "vranac" vene keelde tõlgituna – populaarse Montenegro punase nimetus. Teatavasti annab veini nime kõige sagedamini viinamarjasort. Montenegro veinid pole erand. Viinamarjad "Vranac" - maa uhkus, päiketal on küll alt külluses. Piklikud tumedad, seest värvitu marjad valmivad augustis ning on iseenesest väga magusad ja maitsvad. Erakordselt käsitsi korjatud marju hoitakse mõnda aega päikese käes, mis lisab veelgi magusust.
Vranaci veini maitset kirjeldatakse kui sooja lõunamaist ja sametist pika järelmaitsega. Selle aroomi iseloomustavad kirsside, sõstrate, ploomide noodid, mis on segunenud vanilje ja värske leiva nootidega. Kindlus – 16–18%.
Selle sordi sordid on rikkalikum "Vranac Pro Korde" ja maitsestatud ja vastav alt ka kallim "Vranac Premium".
Valge Rist
Montenegro valgeid veine esitleb "Krstač". Määratlus "ainulaadne" kehtib eranditult kõigi viinamarjade maitsete puhul, vastasel juhul poleks mõtet seda kaubamärkideks jagada. "Krstachi" ainulaadsus avaldub selles, et see valge viinamarjasort kasvab ainult ühes kohas: Nikol Tserkva väikelinnas Podgorica äärelinnas. Tõlkes tähendab Krstach "rist". Selline on nende kollakasroheliste viinamarjade moodustunud kobarate välimus. Risti kujul rajavad selle piirkonna põllumehed ka viinamarjaistandusi.
Selle meevärvilise joogi kangus on 12%, maitse on värskendav, see lõhnab ürtide ja lillede järele.
Armastusarmastajatele
Lisaks populaarseimatele ei jää maitselt alla ka sellised tuttavad Montenegro kaubamärgid nagu "Sauvignon", "Merlot", "Cabernet", "Rose".
Misveini Montenegrost tuua, kui teie sõbrad ei ole kuivade jookide fännid? Oma tarbija leiavad tõeliselt kohalikud veinid, mis on valmistatud murakatest ja virsikutest, vahel ka muudest puuviljadest ja marjadest. Maitse järgi - see on lõhnav looduslik magus kompott, millel on teatud tugevus. Magustoit on väga sobiv variant.
Mis on tugevam?
Mida nad siit ma alt eksklusiivsena veel toovad, on kohalik puuviljaviin – rakia. Aus alt öeldes on see kohalik puuviljade kuupaiste. Montenegro rakia erinevus seisneb selles, et tõsise kraadiga (50 - ametlikult poes, 60 või rohkem - turul) juuakse seda väga kergesti. Viin erineb aroomi ja maitse poolest olenev alt lähtematerjalist. Lozovasa - viinamarja viin, slivovitz - ploom, kaisievaca - aprikoos. Muide, viinamarjabrändi on toode samast "vranatsist", alles pärast põhipressimist.
Ainus rahvuslik odraõlu on Niksicko.
Pood või turg
"Vranac" ja "Krstach" - need kaks sorti muutuvad sageli suveniiride ostmiseks, kuna need on omamoodi riigi visiitkaart. Ei saa öelda, et nende maitseomadused oleksid palju paremad või halvemad kui teiste maade sarnastel toodetel, neil on lihts alt omad võlud ja veinisõbrad peavad nendega tutvuma vähem alt selleks, et ka sellest viinamarjakasvatuspiirkonnast kõike teada saada..
Kus on parim vein või brändi, poes või turul? Igal asjal on omad head ja vead. Montenegros puudub riiklik monopol alkoholi tootmisel ja müügil,et nii väiketootjad kui ka eraisikud saaksid oma toodangut üsna vab alt toota ja müüa. Poelettidel olevad joogid on peamiselt peatootj alt, garanteeritud kvaliteedi ja stabiilse hinnaga 2-25 eurot. Turgudel võivad erakauplejate tooted olla palju paremad, kuid kuurordipiirkondades ka kallimad. Kõrval asuvates väikestes külades saate veini osta odavam alt, kuid mitte halvemini.
Kuidas määratletakse kvaliteetvein?
Kogenud veinitundjaid ja -maitsjaid on vähe, peamised tarbijad ja armastajad määravad puht alt maitseomadused, kuid nagu teate, maitsele ja värvile pole seltsimeest. Samal ajal on populaarne viis kvaliteetse joogi määramiseks väga lihtne. Suvalisse anumasse valatakse kuni pool puhtast veest ja veini lisatakse aeglaselt väikese joana. Kui vesi ja lisatud toode ei segune hetkega, valmistatakse jook vastav alt kõikidele reeglitele. Veel kvaliteedist: montenegrolaste kiituseks tuleb öelda, et pulbriveine siin müügil pole. Kõik müügis olev on garanteeritud looduslik – olgu see siis viinamari või puuvili.
Millal ja mida nad joovad?
Tegelikult selle piirkonna elus, kus veini toodetakse igas hoovis, juuakse seda kõigega. Montenegro veinid on igapäevaseks kasutamiseks mõeldud joogid (muidugi mõõduk alt). Restoranides järgivad serveerimisreeglid üldtunnustatud gastronoomiaseadusi. Liharoogade kõrvale serveeritakse kuivi punaseid veine. Sobiv vahepala sellise joogi jaoks oleks juurviljad, seened, juust. Valget kuiva tüüpi "Krstach" serveeritakse kala ja mereandidega. Magusad puuvilja- ja marjaveinid sobivad hästimagustoidud ja šokolaad.
Alkoholi ekspordireeglid
Kui palju veini saab Montenegrost eksportida? Kehtivate reeglite järgi võib sellest riigist välja viia viis liitrit veini täiskasvanud reisija kohta. Tollimaksuvab alt on lubatud eksportida 1 liiter kanget alkoholi ja 2 liitrit veini, ülejäänu eest peate maksma.
