Vodkamuuseum. Vene joogi ajalugu

2024 Autor: Harold Hamphrey | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2023-12-17 10:12

Vodka on originaalne vene jook, mis on osa Venemaa kultuurist ja traditsioonidest. Selle eksisteerimise ajaloo jooksul on loodud palju retsepte. Viinast on kirjutatud laule ja luuletusi, igaüks kasutas seda erinevas koguses: pärisorjast kuningliku rahvani. Pole üllatav, et Venemaal avati esimene ja ainus viinamuuseum maailmas.

Ebatavaline muuseum

27. mail 2001 avas Põhjapealinna südalinnas külastajatele uksed väike muuseum, kus kogu ekspositsioon on pühendatud ühele tootele - viinale. See on tegelikult kommertsprojekt, kuid sellel on ka ajalooline täpsus.

Kust leida

Sellise ebatavalise muuseumi leidmine on lihtne. See asub linna ajaloolises keskuses Konnogvardeisky puiesteel, mitte kaugel Püha Iisaku katedraalist. Ruumid ekspositsiooni jaoks eraldas restoran Ryumochnaya nr 1. Muuseumis ei saa mitte ainult õppida joogi loomise ajalugu, sellega seotud huvitavaid fakte ja näha ajaloolisi esemeid, vaid teha ka degustatsiooni.mitut sorti viina traditsiooniliste vene suupistetega.

Kogu näituse ekspositsioon ei ole propaganda. Vastupidi, selle ülesanne on sisendada austust rahva kultuuri ja joomise traditsioonide vastu. Muide, alla 18-aastased isikud sellesse asutusse siseneda ei tohi. See ei ole koht pere meelelahutuseks.

Säritus

Vene viinamuuseumis on kaks saali. Esimeses tutvustatakse külastajatele toote ajalugu, erinevaid tootmismeetodeid ja kuulsaid tootjaid. Eksponaadid on jagatud ajajärkudeks 11. sajandist tänapäevani, et külastajatel oleks teavet lihtsam tajuda.

Giid räägib neile, kes tulevad Vene viina muuseumi (Peterburi), et seda kasutati algselt meditsiinilistel eesmärkidel. Mungad tegelesid selle tootmisega. Ja usuvennad Konstantinoopolist jagasid alkoholi valmistamise tehnoloogiat. Ainult nende toode saadi viinamarjade destilleerimise tulemusena ja Venemaal seda sel ajal ei kasvatatud. Pidin kohandama retsepti põhjamaa reaalsusega ja õppima, kuidas ekstraheerida alkoholi sellest, mis on - teraviljast. Toode ei osutus sugugi halvemaks kui välismaal ja isegi ületas seda mõnes osas, mistõttu hakati seda nimetama "Eluveeks".

Uut leiutist kasutati laialdaselt meditsiiniliste tinktuuride ja isegi parfüümide valmistamisel. Katkuepideemia ajal tekkis arstidel idee ravida patsiente alkoholiga. Ja kuigi temast ei saanud selle haiguse imerohi, avastati vedeliku desinfitseerivad omadused.

Ivan III ajal avati esimesed "kõrtsid",kus müüdi piiritusjooke.

Peeter I üldiselt legaliseeris alkoholi kasutamise, kehtestades sellele maksu. Riigikassasse laekus tohutuid summasid. Tänu neile asutas ambitsioonikas tsaar riigi, viis läbi reforme ja rajas uue pealinna, kus praegu asub viinamuuseum.

Aga Katariina II lubas aadlikel oma valdustes maa-aluseid tooteid toota, mille eest nad pidid riigikassasse "talud" maksma. Tänu sellele sammule sai retseptikogu rikkamaks, sest igaüks tõi retsepti muudatusi vastav alt oma maitsele ja võimalustele.

19. sajandiks on see majandusharu muutunud kõige kasumlikumaks. Vene viina eksporditi isegi välismaale. Selle toote väljatöötamisse on kaasa aidanud silmapaistvad teadlased. Niisiis leidis Mendelejev alkoholi ja vee "kuldse" suhte, nii et toote maitse osutus eriliseks. 40-kraadise kangusega viin patenteeriti 1894. aastal nime all "Moskva eri".

Peterburi viinamuuseumi külastavatele külastajatele esitatakse mitmesuguseid originaaldokumente, mis on ühel või teisel moel legendaarse joogiga seotud. Kollektsioonis on originaalpudelid, karahvinid, shtofid ja muud mõõduanumad ning jooginõud. Muuseumi loojad ei unustanud ka korke ja silte, mis on samuti huvitavad.

Taaselustatud ajalugu

Ekspositsiooni elavdavad kaks vahakujude kompositsiooni, mis on muuseumikorraldajate uhkuseks. Igaüks neist illustreerib ilmek alt olulisi verstaposte viina arengu ja leviku ajaloostooteid Venemaal.

Giid räägib ka sellest, milliseid alkohoolseid jooke eelistasid osariigi esimesed inimesed, sest teatavasti oli viin laudadel nii kuninglikel pidusöökidel kui ka talupoegade onnides. Selgub, et keiser Nikolai II mõtles välja konjaki eelroa "Guards' wad" - juustutükkide vahele asetatud sidruniviilu.

Kuid muuseum pole pühendatud ainult joomise kultuurile. Võitlus viinaga on kestnud alates selle masstootmise algusest. Sellele probleemile on pühendatud hulk eksponaate.

2. saal

Pärast huvitavat lugu viinast kutsub giid kõiki minema teise saali, mis on sisustatud eelmise sajandi alguse veiniklaasi stiilis. Siin eksponeeritakse ka eksponaate, mis räägivad nõukogude ajast viina "elust", Gorbatšovi kuivast seadusest, rahvakomissari 100 grammist ja paljust muust. Siin saate proovida ka jooki, millele viinamuuseum on pühendatud.

Millest giid veel räägib

Ringkäigul ei räägi giid mitte ainult Venemaa sümboliks saanud joogi loomise ja arendamise lugu, vaid räägib ka, kuidas valida poes õige pudel, et mitte "kõrbenud" toodete ostmiseks. Nii põimuvad Viinamuuseumis ajalugu ja modernsus, müüt ja tegelikkus, jutuvestmine ja maitsmine.