Itaalia pealinn on majesteetlik Rooma, linn, mis läks ajalukku igavese ja hävimatuna. Paljuski on see uskumatu koht. Linn ise on palju vanem kui enamik tänapäevaseid osariike ja pärineb iidsetest aegadest. Rooma on läbinud kõik julmad ajaproovid, sealhulgas hiilgeaeg, allakäik ja barbarite täielik rüüstamine. Tänapäeval on see linn tohutu kultuurikiht, mitte ainult ajaloolises, vaid ka kulinaarses mõttes. Paljudes Rooma restoranides serveeritakse endiselt traditsioonilisi Rooma roogasid, mis on antiikajast vähe muutunud. See on suurepärane võimalus mitte ainult ajalugu näha, vaid ka maitsta.
Igavene linn
Roomat ei nimetata lihts alt igaveseks. See on üks iidsemaid linnu planeedil, mis pole siiani kaotanud oma tähtsust. Kunagi oli see linn suurima riigi – Rooma impeeriumi – pealinn. VanastiAntiikajal arendasid roomlased teadust ja kirjandust. Just Roomas leiutati tänapäevase õigusega sarnane seadus. Arvukad Rooma saavutused jäid kuni 19. sajandini Euroopale kättesaamatuks.
Sellest on möödunud nii palju aastaid. Linn suutis üle elada oma maksimaalse õitsengu perioodi, langeda kultuurilisse dekadentsi ja seejärel laastas see täielikult metsikute barbarite hõimude poolt. Rooma langes, kuid aja jooksul taastati see uuesti. See linn kannab ka tänapäeval püsivat iidse ajastu jälge. Piisab, kui külastada mõnda Rooma restorani ja maitsta, mida roomlased siis sõid. Rahvusköök on rikkalik ja ebatavaline, kuid kõige meeldivam on see, et paljud kokad eelistavad mitte muuta iidseid traditsioone ja valmistada kõike nii, nagu nende suured esivanemad valmistasid.
Maitseajalugu
Kõigis asutustes ei saa maitsta ehtsaid Rooma roogasid. Sageli ei pakuta isegi Rooma kuulsaimates kohvikutes originaalretseptide järgi valmistatud roogasid. See aga ei tähenda, et oleks halba toitu. Järgmised Rooma restoranid võimaldavad teil kogeda antiikroogade tõelist maitset:
- La tavernaccia da Bruno. See imeline koht asub Trastevere kvartalis ja kõige parem on sinna kohad ette broneerida. See väike ja väga hubane pererestoran on väga nõutud turistide seas üle kogu maailma. Siin serveeritakse tõelist Rooma klassikat, järgides nii palju kui võimalik iidseid retsepte ja traditsioone.
- Da Enzo. Selles Trasteveres asuvas restoranis valmistatakse ka traditsioonilisi rahvustoite. See on sama hubane koht, kuid sinna sattumine on palju lihtsam. Rooma roogade maitse on lihts alt fantastiline ja asutus ise kogub pidev alt oma külastajatelt kiitvaid hinnanguid.
- Salumeria Roscioli. Selles asutuses saate osta peaaegu kõike. Alates kondiitritoodetest kuni parimate Itaalia veinideni. Nad valmistavad kõige maitsvamat pitsat kogu Roomas, kuid peate olema ettevaatlik. Kohad on pidev alt hõivatud, parem on kõik ette broneerida.
Rooma restoranide menüü sisaldab nii traditsioonilisi roogasid kui ka mitmesuguseid hõrgutisi. Paljudes restoranides, sealhulgas loetletud restoranides, on kokad teistest riikidest ja nad kõik pakuvad oma rahvustoite. Seega saab Roomas ringi reisides proovida mitte ainult Itaalia kööki, vaid ka saksa, inglise, prantsuse ja isegi jaapani kööki. Muidugi on see gurmaanide jaoks oluline.
Restoranid Roomas kohvi- ja veinisõpradele
Rooma meelitab mitte ainult peene arhitektuuri ja maitsva köögiga, vaid ka alkoholiga. Mis on kuulus Itaalia veini väärt. Linnas on palju suurepäraseid baare ja alkoholirestoranid, siin on neist parimad:
- Sant'Eustachio. Ebatavalise iseloomuga hubane baar. See koht pakub uskumatut Itaalia kohvi ja suurepäraseid jooke. Müügil on ka mitmeaastased veinid, kuid need on ülikallid.
- Tazza D'oro. Väike asutus kuulsa Pantheoni lähedal. Rõõmustab joogivaliku ja taskukohaste hindadega. Traditsiooniliselt kõige rohkempopulaarsed joogid on kohv ja hea vein.
- Gran Caffè Dory. Sellest kohast leiate ka head ja soodsat veini, kuid siiski on nad spetsialiseerunud kohvile. Sajad sordid ja suurepärased küpsetised tagavad vapustava õhtu või kiire hommiku.
Parimad restoranid Roomas
Parimaid restorane, baare ja võõrastemaju on alati vähe. Traditsiooniliselt on need kõige kallimad kohad, kuhu reeglina enamik turiste kunagi ei satu. Iga selline asutus on aga uskumatu gastronoomiline kogemus. Järgmisi asutusi võib nimetada parimateks:
- Antico Arco. Ideaalne koht romantiliseks õhtusöögiks. See on selle koha peamine omadus. Uskumatult maitsev, ilus ja väga kallis.
- Da Bucatino. Parim valik vintage austajatele. Traditsiooniline köök, helded portsjonid ja ületamatud hinnad. Muidugi on see Roomas väga moekas koht.
- La Pergola. Itaalia kalleim restoran. Kolme Michelini tärni omanik. See asub nii, et selle akendest avaneb panoraamvaade suurele Roomale. Selle restorani ainsaks puuduseks on kõikide roogade kõrge hind.
- Babette. Eliitrestoran magusasõpradele. Itaalia ja võib-olla isegi kogu maailma kõige kallimad maiustused. Kõik on valmistatud nii maitsv alt, et tahaks alati rohkem, ja sortiment on hämmastav.
Arvustused
Rooma restoranide arvustused on erinevad. Nende suur probleem on see, et paljud reisijad on kohaliku köögiga harjunud. Proovides ehtsat Itaalia pitsat, võrdlevad nad seda tahtmatult oma kodumaal proovitud pitsagalinn. Itaalia toit ei sobi kõigile. Enamik negatiivseid hinnanguid on pärit endise NSV Liidu riikide kodanikelt, kes ei ole Euroopa Liidu liikmed. Fakt on see, et nende jaoks tunduvad isegi kõige odavamad asutused väga kallid.
Enamasti kiidetakse Rooma kööki kõrgelt, rõhutades roomlaste sõbralikkust ja külalislahkust.
